ريبون نيوز ـ اندبدنت عربية
من : غادة الطليحي
يعتبر كثير من العلماء أن “الأمعاء هي العقل الثاني للجسم”، إذ إنها تنتج كميات كبيرة من الناقلات العصبية مثل السيروتونين (هرمون السعادة)، بنسبة تفوق 90 في المئة مما في الجسم.
ويعتقد أنها ترتبط مباشرة بالصحة النفسية المزاج، وحتى القدرات الإدراكية.
لذا، ماذا علينا تناوله للحفاظ على صحة الأمعاء؟ يرى اختصاصيون في علم التغذية أن الخضراوات هي الوقود الأساس لهذا الجهاز الحيوي، إذ لا يقتصر الجهاز الهضمي على هضم الطعام فحسب، بل يشارك في دعم جهاز المناعة وإفراز الهرمونات.
لذلك فإن اختيار ما تضعه في طبقك يومياً قد يكون الفارق بين جهاز هضمي يعاني الاضطرابات، وآخر يعمل بكفاءة واتزان صحي.
وذلك لأن الخضراوات غنية بالألياف التي لا تهضم في الأمعاء الدقيقة، بل تصل إلى القولون لتغذي بكتيريا البروبيوتيك، وهي بكتريا مفيدة تنتج أحماضاً دهنية قصيرة السلسلة تساعد في تقوية بطانة الأمعاء وتقليل الالتهابات وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.
ويشير خبراء التغذية إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كافية من الألياف يتمتعون بتنوع أكبر في البكتيريا النافعة، وهو مؤشر قوي على صحة الجهاز الهضمي. على العكس، الأنظمة الغذائية الفقيرة بالخضراوات ترتبط بزيادة فرص الإصابة بمتلازمة القولون العصبي والإمساك المزمن. كما أن الألياف الموجودة في الخضراوات لا تغذي الأمعاء فقط، بل تمنحك إحساساً بالشبع لفترة أطول وتساعد في ضبط الوزن.
الترطيب ودعم حركة الأمعاء
ولا يقتصر دور الخضراوات على الألياف، بل إن بعضها مثل الخيار والكرفس يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يسهم في ترطيب الجهاز الهضمي ويسهل حركة الطعام داخله.
يقول الدكتور مايكل روبرتس، الباحث في علوم التغذية، “الماء والألياف ثنائي مثالي لصحة الأمعاء، والخيار مثلاً ليس مجرد وجبة خفيفة، بل هو مصدر طبيعي للترطيب الداخلي يدعم عملية الهضم.”
كما أن هذا الترطيب الطبيعي يعزز من إنتاج العصارات الهضمية، ويسهل امتصاص العناصر الغذائية.
ولهذا ينصح الأطباء بتناول الخضراوات الطازجة مع كل وجبة، خصوصاً في الطقس الحار، لدعم عملية الهضم وتجنب الأمساك.